Notre histoire
Fait avec soin.
Partagé avec joie.
Maison Olive, depuis 2019
Un restaurant né autour d’une table.
Maison Olive est né de dîners du dimanche entre amis dans un petit appartement berlinois. Les chaises n’étaient jamais assorties, le vin toujours ouvert et personne ne partait tôt.
Cet esprit nous guide encore : beaucoup de soin en cuisine, aucune cérémonie en salle.
Notre approche
Le produit d’abord.
Toujours.
Nous travaillons avec de petites fermes, des pêcheurs et des artisans. Les saisons donnent le rythme, la conservation nous permet d’en prolonger les meilleurs moments.